MALINA SOUR – Berliner Weisse Style 10 % hm. 0,75L sklo

ATYPICKÝ PIVNÍ NÁPOJ, SVĚTLÉ, SVRCHNĚ KVAŠENÉ, NEFILTOVANÉ, NEPASTERIZOVANÉ

Složení: pitná voda, pšeničný slad, ječný slad, maliny, upravený chmel
Alkohol 4,0 % obj.
Hořkost: 4 IBU

Piva typu Berliner Weisse si získávají svůj věhlas díky dvojímu kvašení, které při výrobě probíhá. Jedním typem je klasické alkoholové kvašení – činností kvasinek vzniká alkohol. Druhým typem je mléčné kvašení – bakterie Lactobacillus delbrueckii vytváří kyselinu mléčnou. Výsledkem je živé, řízné a svěže kyselé pivo s vůní mali, na kterých dozrává. Přestože výroba i chuť tohoto pivního speciálu působí velmi netradičně, tak se nejedná o žádnou novinku. Již Napoleon tento pivní styl označil za šampaňské severu!

Hodí se k letním salátům, případně jako netradiční slavnostní přípitek.